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河蟹怎么蒸

2015-10-22  来自: 辽宁盘锦河蟹养殖基地 浏览次数:843



河蟹怎么蒸

河蟹怎么蒸

一步骤:

先将河蟹8个放入高装的水桶或大盆内放入清水,注意清水不能没过河蟹顶盖部位,盖好盖子避免河蟹爬出来。放置一小时后,是为了让河蟹吐静嘴里的泥土和肚脐内带的泥沙。用长柄的木棍或炊具轻轻搅动桶或棚内的河蟹,见水浑浊后换掉,再加水继续清洗直至水不不混了为止。

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二步骤:

将蒸锅放入没过中指水位的冷水,放入花椒,大料,姜片,葱,蒜。放好蒸屉将洗净后的河蟹放在蒸屉中,拿出食盐在每个河蟹的顶盖部撒上一层后盖好锅盖,大火蒸到开锅冒气后5分钟后转小火5分钟后停火,停火后在不打开盖子的情况下闷5分钟后出锅享用美蟹。

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三步骤:根据个人口味食用河蟹时可陪蘸 陈醋 米醋 酱油 辣根等配料蘸食 或不蘸料更香。

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